Wenn’s schnell gehen muss, das schlechte Gewissen nach Salat ruft, man aber gerade keine Lust auf Hasenfutter hat, dann ist dieser Salat die Lösung. Und unheimlich lecker ist er auch noch.
Zutaten
für 2-3 Portionen
| Salat | 6 | reife Tomaten |
| 4 Scheiben | kräftiges Vollkornbrot | |
| einige Stiele | Basilikum | |
| 3+1 EL | Olivenöl | |
| 1 EL | Aceto Balsamico (ruhig ein etwas süßer) | |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer, Knoblauch |
Zubereitung
| 1 | Brot würfeln und in Olivenöl (3 EL) kräftig anbraten. Ich mag es gerne richtig dunkelbraun, kurz vor schwarz. |
| 2 | Tomaten achteln, Basilikum grob in Stücke schneiden. |
| 3 | Alles in einer Salatschüssel vermengen, mit Essig. Öl und Gewürzen abschmecken. |
Fazit
Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten… 
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