Beeren-Mascarpone-Dessert (vegan)

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Wer meine Rezepte hier aufmerksam verfolgt hat, dem ist sicherlich nicht entgangen, dass ich ganz gerne die Rezepte von Christian Jürgens aus dem Kochquartett des SZ-Magazin veganisiere. So auch diesmal, wobei es vielleicht eher in die Kategorie “Als Tiger gesprungen, als Bettvorleger gelandet” gehört. Warum? Für das familiäre Weihnachtsmenü hatten wir uns vorgenommen, das Dessert… 

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