Canneloni in Tomatensoße mit Walnuss-Bechamel

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Manchmal läuft der kreative Rezepte-Prozess bei mir folgendermaßen ab: Ach, heute was kompliziertes zu kochen ist viel zu anstrengend. Vielleicht einfach Nudeln mit Soße? Aber nicht schon wieder Spaghetti….was gibts denn noch so? Ah, Canneloni! Und einfach ne fertige Soße? Zu schnöde. Muss schon selbst gemacht sein. Ach Mist, die Cannelloni brauchen ja auch noch… 

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Vegane Tapas #3: Albondigas

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Nr. 3: Noch’n Klassiker, Albondigas. Also Fleischbällchen in Tomatensoße. Statt der Hackfleichsbällchen gab’s Bällchen aus Grünkern-Bratling-Mischung. Zutaten für ca. 15 Stück 1 Packung Grünkern-Bratling-Mischung, fertig 5 große, reife Tomaten 3 EL Tomatenmark 2 EL Mais 100 ml Rotwein 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL mildes Paprikapulver 1 Msp. scharfes Paprikapulver 1 EL Olivenöl… 

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