Phở

pho-suppe

Ich weiss ja nicht, wie es euch so geht, aber als Blog-Autor hab ich natürlich auch allerlei andere Blogs abonniert, von denen ich mich inspirieren lasse, oder deren Gerichte ich ganz einfach nachkoche (ganz uninspiriert, gewissermaßen). Täglich trudeln so diverse leckere Ideen in meinem Postfach ein. Als alter Asien-Reisender habe ich in China, Japan und… 

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Asiatischer Kokosnudelsalat

asiatischersalat

Dieser Salat setzt auf eine relativ klassische asiatische Würzung, und überzeugt durch die Mischung aus frischem, knackigem Gemüse und selbstgemachten Kokos-Nudeln. Zutaten für 4 Vorspeisen-Portionen oder 2 Hauptspeisen-Portionen Nudeln 40 g Reismehl 25 g Kokosmehl 100 g Weizenmehl 1 EL Sojamehl 1 TL Johannisbrotkernmehl 1 EL Öl 1 EL Sojasauce 1 TL Salz Salat 1/2… 

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