Bananen-Kokos-Kuchen

bananenkuchen

Zu meinen schlechten Koch-Angewohnheiten gehört, Rezepte nicht richtig zu lesen. Das Bild anschauen, Zutaten überfliegen, fertig. Meistens kommt dann im zweiten Teil des Rezeptes eine Passage, in der man “die über Nacht kühl gestellte Masse aus dem Kühlschrank” nehmen soll, was auch kein Problem wäre, wenn man mit dem Rezept am Vortag angefangen hätte… Bei… 

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Kokos-Tofu-Sticks mit Wasabi-Karottenstampf

tofu-sticks

Ein angewandtes Beispiel für “Pimp my Food”. Aus Tofu werden panierte Tofusticks, aus Kartoffelbrei wird Wasabi-Stampf, und aus Ketchup wird Barbecue-Soße. Macht doch gleich viel mehr her! Zutaten für ca. 2 Portionen Sticks 150 g Räuchertofu 3 EL Erdnussmus 1 EL Agavendicksaft 5 EL Kokosflocken 3 EL Öl Kartoffelstampf 4 mehligkochende Kartoffeln 100 g Margarine… 

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Asiatischer Kokosnudelsalat

asiatischersalat

Dieser Salat setzt auf eine relativ klassische asiatische Würzung, und überzeugt durch die Mischung aus frischem, knackigem Gemüse und selbstgemachten Kokos-Nudeln. Zutaten für 4 Vorspeisen-Portionen oder 2 Hauptspeisen-Portionen Nudeln 40 g Reismehl 25 g Kokosmehl 100 g Weizenmehl 1 EL Sojamehl 1 TL Johannisbrotkernmehl 1 EL Öl 1 EL Sojasauce 1 TL Salz Salat 1/2… 

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