Kaffee-Kakao-Bier-Chili

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Freunde wiesen mich auf das (angeblich) ultimative Chili-con-Carne-Rezept hier, mit den Geheimzutaten Kaffee, Kakao und Bier. Davon gibt es sogar eine (offizielle) vegane Variante. Den genauen Ursprung und Urheber kann ich nicht mehr sicher nachvollziehen, ich habe mich jedenfalls an diesem Rezept hier orientiert – und es meiner bescheidenen Meinung nach mit Paprika und echtem… 

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Vegane Mousse au Chocolat

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Neben Creme Bruleé wahrscheinlich der Dessert-Klassiker schlechthin: Mousse au Chocolat. Diese Variante basiert auf Tofu. Wenn man ehrlich ist, ist es mehr eine Kakaocreme als eine luftige Mousse, aber schmecken tut sie dennoch sehr lecker. Ich plane demnächst die Version 2.0 zu versuchen, die dann in Sachen Konsistenz nochmal deutlich aufholen soll. Zutaten für 2… 

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