Quinoa-Paprika auf Green-Smoothie-Risotto

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Für die vegane Küche bieten sich allerlei Körner, Saaten Hülsenfrüchte und dergleichen an, und nicht selten werde die von der Bio-Marketing-Maschinerie dann flugs zum neuen Wunderkorn erhoben. Quinoa gehört ebenfalls dazu – auch so ein Urkorn der Inkas mit einer fantastischen Liste heilsamer Inhaltsstoffe. Der Generalsekretär der Vereinten Nationen, Ban Ki Moon erklärte das Jahr… 

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