Tofu-Kräuterquark auf Kraftbrot

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Stufe 2, Seite 63 Der Tofu-Kräuterquark ist ne feine Sache, leicht herzustellen, leicht vorzubereiten. Ich empfehle als Brot mein selbstgemachtes Kraftbrot. Im Kräuterquark-Rezept ist von “weichem Tofu” die Rede – damit ist nicht Seidentofu gemeint, sondern wohl “normaler” Tofu. Mein Bioladen hat jedenfalls keinen speziellen “weichen” Tofu. Die Angaben unten beziehen sich nur auf den… 

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Erdnuss-Schoko-Müsli

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Stufe 2, Seite 57 Ein ziemliche Bombe. Klebrig, kleistert den Magen zu. Knapp tausend Kalorien zum Frühstück sind ‘ne Ansage. Empfehlung: Einfach weniger machen. Reduziert man das Erdnussmus, wird’s auch ein wenig leichter. Nährwertstatistik Kalorien pro Portion 971 Kalorien pro 100g 213 Protein 12% Kohlenhydrate 51% Fett 37% Alkohol 0%

Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und gerösteten Kokosflocken

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Stufe 2, Seite 55 Gehört auf jeden Fall zu meinen Lieblings-Frühstücks-Rezepten. Ist sehr schnell zu machen, sehr einfach, sehr lecker. In meinem Bio-Markt gibst zwei verschiedene Sorten gepopptes Amaranth, es lohnt sich eindeutig, das teurere zu kaufen. Der Preisunterschied ist merklich, aber das günstige schmeckt wie Styroporkügelchen (oder zumindest so, wie ichmir deren Geschmack vorstelle),… 

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