Kastanien-Feigen-Creme (vegan)

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Tja, das Bild zu diesem Posting könnte fast alles zeigen, zum Beispiel meine vegane Leberwurst, oder auch nur einen gewöhnlichen käuflichen Aufstrich. Hier rächt sich, dass ich fototechnisch nicht so sehr zur Inszenierung mit Zutaten und Beiwerk neige. Es handelt sich um: Kastanien-Feigen-Creme. Und sie schmeckt super! Geboren ist sie eigentlich aus den Not heraus…. 

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Pinienkern-Parfait mit Rum-Bananen-Topping

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Ein Nachtisch aus den Weihnachtsfeiertagsmenüs 2014. In stets wacher Erinnerung an mein Lieblings-Selbstmach-Eis, das Tannenhonig-Parfait aus meinem Weihnachtsmenü 2011 (Rezept in meinem alten Blog), brauchte ich einen veganen Ersatz. Das Grundproblem: Das Tannenhonig-Parfait wird auch ohne Eismaschine sehr cremig: wegen dem Eigelb, dem Honig, und der geschlagenen Sahne. Schwierig für strenge Veganer. Die Lösung: Soweit… 

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