Königin-Pastetchen (vegan)

Koenigin-Pasteten

Teil 2 (vulgo Hauptgang)  des Weihnachtsmenüs 2015: Königin-Pastetchen mit Kartoffelschalen-Grünkohl-Salat. In die originalen Pastetchen kommt Kalbsfleisch, diese hier sind logischerweise ohne. Den Kartoffelschalen-Salat gibt es als Rezept bereits hier, in dieser Variante habe ich ihn nur erweitert um eine Handvoll gebackenen Grünkohl. Zutaten für 4 Portionen Pastetchen 1 Packung Blätterteig (min. 4 Scheiben) 600 g… 

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Canneloni in Tomatensoße mit Walnuss-Bechamel

cannelloni

Manchmal läuft der kreative Rezepte-Prozess bei mir folgendermaßen ab: Ach, heute was kompliziertes zu kochen ist viel zu anstrengend. Vielleicht einfach Nudeln mit Soße? Aber nicht schon wieder Spaghetti….was gibts denn noch so? Ah, Canneloni! Und einfach ne fertige Soße? Zu schnöde. Muss schon selbst gemacht sein. Ach Mist, die Cannelloni brauchen ja auch noch… 

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Pilz-Mandel-Lasagne mit Tomatencreme

pilz-mandel-lasagne2

Stufe 1, Seite 123 Lecker, recht großzügig portioniert und sättigend. Wer denkt, das wär ja nur ‘ne leichte Champignonfüllung zwischen ein paar Zucchini-Scheiben, hat die Rechnung ohne die Mandeln gemacht. Meine Empfehlung: In die Tomatencreme noch eine frische Tomate mixen, das macht es – Achtung: Überaschung! – frischer. Da ich nicht so der Fan von… 

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