Tomaten-Brot-Salat

tomaten-brotsalat

Wenn’s schnell gehen muss, das schlechte Gewissen nach Salat ruft, man aber gerade keine Lust auf Hasenfutter hat, dann ist dieser Salat die Lösung. Und unheimlich lecker ist er auch noch. Zutaten für 2-3 Portionen Salat 6 reife Tomaten 4 Scheiben kräftiges Vollkornbrot einige Stiele Basilikum 3+1 EL Olivenöl 1 EL Aceto Balsamico (ruhig ein… 

Read More »

Kürbiskernbrot

kuerbiskernbrot2

Brot ist ja eigentlich fast immer vegan – aber wer sich bewusst ernährt und hinreichend gerne kocht, fängt natürlich irgendwann an, sein eigenes Brot zu backen. Hier eine unspektakuläres, aber schmackhaftes Kürbiskernbrot. Zutaten 300 g Dinkelmehl 150 g Vollkorn-Weizenmehl 1 (42g) Würfel Hefe 100 g Kürbiskerne 50 g Sesamsaat 2 EL Kürbiskernöl für das Brotgewürz:… 

Read More »