Brokkoli-Physalis-Salat

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Ich liebe Brokkoli, aber manchmal ist er mir zu dumpf. Physalis liebe ich nun nicht unbedingt, aber die knackige Säure bildet ein gutes Gegengewicht. Als dritte Geschmack-Komponente kommt mit den Erdnüssen noch das Nussige hinzu. Zutaten für 2-3 Portionen Salat 1 Brokkoli 10 – 15 Physalis 50 g Erdnüsse 1 EL Öl Dressing 1 Tomate… 

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Brokkoli mit Zitronen-Mandel-Creme

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Stufe 1, Seite 119 Mittlerweile habe ich eine leichte Phobie gegen Mandelmus-basiert Soßen entwickelt, weil sie eine seltsame Konsistenz entwickeln – ich sage lieber nicht, woran sie mich erinnern. Deswegen ersetze ich die Mandelmus-Zitronen-Soße durch eine Soja-Zitronen-Soße, was prima passt. Eine übrig gebliebene Aubergien hat auch noch den Weg ins Gericht gefunden (falls ein fleissiger… 

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