Kokos-Tofu-Sticks mit Wasabi-Karottenstampf

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Ein angewandtes Beispiel für “Pimp my Food”. Aus Tofu werden panierte Tofusticks, aus Kartoffelbrei wird Wasabi-Stampf, und aus Ketchup wird Barbecue-Soße. Macht doch gleich viel mehr her! Zutaten für ca. 2 Portionen Sticks 150 g Räuchertofu 3 EL Erdnussmus 1 EL Agavendicksaft 5 EL Kokosflocken 3 EL Öl Kartoffelstampf 4 mehligkochende Kartoffeln 100 g Margarine… 

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Grundrezept: Vegane Barbecue-Soße

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Barbecue-Sauce kann man für so vieles benötigen: Zum Dippen für Gemüse bzw. Pommes, als Unterlage für Tofu, zum Würzen von “Fleischgerichten” (z.B. mit Seitan). Deswegen hier ein Grundrezept. Zutaten für ca. 100 ml Soße 50 ml Apfelsaft 3 EL Tomatenmark 3 EL Ketchup 3 EL rote Sojabohnenpaste nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprika, Chili   Zubereitung… 

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