Auf geht’s in die zweite Runde.
Wer sich wundert über meine immer zusammenfassenderen Postings: Nun, ehrlich gesagt passiert auch nicht jeden Tag was Spektakuläres, bei dem es sich lohnen würde, darüber zu berichten. Insofern fasse ich die zweite Woche großzügig zusammen.
Der Plan
Die erste Woche begann an einem Montag und endete gewissermaßen am Samstag Mittag mit dem Ende einer kleinen Dienstreise – deswegen geht es jetzt hier am Samstag Abend weiter.
| # | Tag | Rezept | Seite |
| 6.3 | Samstag Abend | Kürbis-Paprika-Gemüse mit Kokos-Tofu-Sticks | 112 |
| 7.1 | Sonntag Morgen | Erdnuss-Schoko-Müsli | 57 |
| 7.2 | Sonntag Mittag | Geröstete Paprika mit Kürbis-Linsen-Füllung auf Cashew-Safran-Schaum | 98 |
| 7.3 | Sonntag Abend | Brokkoli mit Zitronen-Mandel-Creme | 119 |
| 8.1 | Montag Morgen | Brot mit Tofu-Kräuterquark | 63 |
| 8.2 | Montag Mittag | Blumenkohl-Curry-Crunch | 83 |
| 8.3 | Montag Abend | Kürbis-Paprika-Gemüse mit Kokos-Tofu-Sticks | 112 |
| 9.1 | Dienstag Morgen | Erdnuss-Schoko-Müsli | 57 |
| 9.2 | Dienstag Mittag | Geröstete Paprika mit Kürbis-Linsen-Füllung auf Cashew-Safran-Schaum | 98 |
| 9.3 | Dienstag Abend | Brokkoli mit Zitronen-Mandel-Creme | 119 |
| 10.1 | Mittwoch Morgen | Brot mit Tofu-Kräuterquark | 63 |
| 10.2 | Mittwoch Mittag | Blumenkohl-Curry-Crunch | 83 |
| 10.3 | Mittwoch Abend | Brokkoli-Gemüse Asia Style | eigenes Rezept |
| 11.1 | Donnerstag Morgen | Erdnuss-Schoko-Müsli | 57 |
| 11.2 | Donnerstag Mittag | Mittagessen extern | — |
| 11.3 | Donnerstag Abend | Ratatouille mit Tofu-Würstchen | eigenes Rezept |
| 12.1 | Freitag Morgen | Brot mit Gemüseaufstrich | eigenes Rezept |
| 12.2 | Freitag Mittag | Ratatouille mit Tofu-Würstchen | eigenes Rezept |
| 12.3 | Freitag Abend | Brokkoli-Gemüse Asia Style | eigenes Rezept |
| 13.1 | Samstag Morgen | Brot mit Gemüseaufstrich | eigenes Rezept |
| 13.2 | Samstag Mittag | Brot & veganer Amaranth-Schokoriegel | eigenes Rezept |
| 13.3 | Samstag Abend | Abendessen extern | eigenes Rezept |
| 14.1 | Sonntag Morgen | Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und gerösteten Kokosflocken | 55 |
| 14.2 | Sonntag Mittag | Pilz-Mandel-Lasagne mit Tomatencreme | 123 |
| 14.3 | Sonntag Abend | Spartaner-Hirse Mediterran | 90 |
Wie man aus dem Plan erkennen kann, überkam mich gegen Ende der Woche eine gewisse Vegan-For-Fit-Ermüdungserscheinung, deswegen gab’s ein paar Eigenkreationen.
Kosten
Bisher (und man darf annehmen: auch weiterhin) verhält es sich kostentechnisch so: Die einzelnen Produkte und Zutaten und damit Gerichte sind teurer als beim konventionellen Einkauf; durch das kontrolliertere Essen nehme ich aber generell weniger zu mir, weshalb sich insgesamt kostenseitig wenig tut in der Gesamtbilanz. Ich kaufe nahezu ausschließlich im Bioladen, sowie ein paar Bio-Zutaten im konventionellen Supermarkt.
Gesundheit
Ein paar erste Gramm sind schon runter, und die Anfangsumstellungsschmerzen sind überwunden. Ich fühle mich etwas wacher, sonst aber auch nicht spektakulär anders. Meinen Sport-Plan verfolge ich soweit mit ordentlicher Disziplin, konkret also 4 bis 5 mal pro Woche Ruder-Ergometer oder Joggen.
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