Zwetschgen-Aprikosen-Feigen-Streusel

obststreusel

Dieser Kuchen ist nicht nur schnell (+), einfach (+) und hat Streusel (++), er läutet auch die Herbst-Datschi-Zeit ein. Einen Datschi macht man natürlich klassischerweise mit Zwetschgen, aber es gehen auch ne Menge anderer Früchte. In diesem Beispiel gesellen sich noch Aprikosen und Feigen dazu – eine gelungene Kombination. Vielen Dank an Christel für das… 

Read More »

Bohnensalat

bohnensalat

Hier was leichtes, erfrischendes für den Sommer: Bohnensalat. Zutaten für 2-3 Portionen Salat 500 g (flache) Bohnen 1 Zwiebel 2 EL Gemüsebrühe 2-3 Stengel Bohnenkraut 1 EL ÖL 1 EL Essig nach Geschmack Salz & Pfeffer   Zubereitung 1 Die Bohnen waschen, Enden entfernen, und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 2 In… 

Read More »

Eine vegane Italienreise

t-pasta-fresca

Buona Sera, frisch zurückgekehrt aus dem Italienurlaub hier ein paar kulinarische Impressionen – natürlich haben wir nicht den ganzen Urlaub über nur gegessen, aber dies ist ja ein veganes Kochblog. Man denke sich also zu jedem Pastagericht noch die mehrstündige Wanderung dazu. Dank Ferienwohnung war das Kochen kein Problem, und auch alle Zutaten waren auf/in… 

Read More »

Brokkoli-Physalis-Salat

brokkoli-physalis-salat

Ich liebe Brokkoli, aber manchmal ist er mir zu dumpf. Physalis liebe ich nun nicht unbedingt, aber die knackige Säure bildet ein gutes Gegengewicht. Als dritte Geschmack-Komponente kommt mit den Erdnüssen noch das Nussige hinzu. Zutaten für 2-3 Portionen Salat 1 Brokkoli 10 – 15 Physalis 50 g Erdnüsse 1 EL Öl Dressing 1 Tomate… 

Read More »

Tomaten-Brot-Salat

tomaten-brotsalat

Wenn’s schnell gehen muss, das schlechte Gewissen nach Salat ruft, man aber gerade keine Lust auf Hasenfutter hat, dann ist dieser Salat die Lösung. Und unheimlich lecker ist er auch noch. Zutaten für 2-3 Portionen Salat 6 reife Tomaten 4 Scheiben kräftiges Vollkornbrot einige Stiele Basilikum 3+1 EL Olivenöl 1 EL Aceto Balsamico (ruhig ein… 

Read More »

Krosse Tempeh-Taler mit Paprika-Rosenkohl-Gemüse

tempeh

Kulinarisch zähle ich mich zu den Entdeckern, also jenen, die gerne Neues ausprobieren, und am liebsten das kaufen, was sie noch nie gesehen haben. Und die vegane Produktwelt ist zu einem gewissen Grad immer noch Neuland. Meine neueste Entdeckung ist Tempeh. Was Tempeh ist? Zitat Wikipedia: Tempeh ist ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das durch… 

Read More »