Veganer Döner Kebab mit Tsatsiki

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Wenn’s mal deftig und kräftig sein soll, kommt dieser Döner Kepab gerade recht. Das Tolle (für ehemalige Fleischliebhaber) daran: Mit scharf angebratenem Seitan schmeckt er wie das Original. Zutaten für ca. 4 Portionen Fladenbrot 300 g Weizenmehl 3 EL Weizengrieß 1 EL Olivenöl 1 Pk. Trockenhefe 3 EL Sesam 2 EL Schwarzkümmel 1 EL Salz… 

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Moussaka Reloaded mit Tofuhack und Cashew-Petersilien-Creme

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Stufe 2, Seite 80 Hat mich ebenfalls überzeugt. Sowohl Süßkartoffel als auch Aubergine passen auch gut in den Herbst. Tofu zu zerbröseln klingt allerdings einfacher, als es ist, was aber von der Tofu-Konsistenz abhängen mag. Die Soße fand ich ok, aber nicht zwingend. Das Cashewmus als Basis sorgt für einen gewissen schleimig-schmierigen Grundcharakter. Ich würde… 

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