Gebratener Spargel auf Hummus (vegan)

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Meine liebste Koch-Inspirations-Strategie: In Kochbüchern, Zeitschriften oder Blogs die Bilder anschauen, die Zutatenliste abscannen, und dann das Ganze nachkochen, ohne das Rezept gelesen zu haben. Das Opfer diesmal war dieses Spargel-Rezept.   Zutaten für 4 Portionen Hummus 2 Dosen Kichererbsen 100 g Erdnussmus 2 Zitronen 4 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 TL Salz 1 TL… 

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Mango-Taboulé (vegan)

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Eine Taboulé ist ein Salat, der ursprünglich aus der libanesischen Küche stammt, und viel Petersilie mit etwas Bulgur kombiniert. In unseren Breitengraden macht man ihn eher anders herum, also viel Bulgur und wenig Petersilie – eigentlich falsch. Dieser hier ist noch unoriginaler, denn es kommt zusätzlich noch eine Mango rein.   Zutaten für 4 Portionen… 

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